Sütlü kahvelerde dengeli ve karakterli bir lezzet elde etmek, yalnızca doğru süt oranını kullanmakla değil, süte uyum sağlayabilecek espresso çekirdeğini seçmekle başlar. Latte, cappuccino veya flat white gibi tariflerde kullanılan sütün miktarı arttıkça kahvenin gövdesi, kavrum derecesi ve aroma yoğunluğu daha önemli hâle gelir. Peki sütlü kahveler için hangi espresso çekirdeği tercih edilmeli? Bu rehberde kavrum derecesinden Arabica ve Robusta seçimine, tat profilinden tazeliğe kadar doğru espresso çekirdeğini belirlerken dikkat edilmesi gereken noktaları inceleyebilirsiniz.
